Alexandra Pelikan

CHEF

 

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COMIDINHAS

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Terrine de Peixe Branco com Dill



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Gravlax 

Salmão Marinado no Sal Marinho com Ervas Finas


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Terrine de Peixe com Manjericão e Camarão



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Terrine de Salmão


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Molho de Champignon Paris Fresco



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Caponata

- Beringela, Cebola, Tomates Frescos, Salsa, Balsâmico, Orégano -


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Molho Tártaro Austríaco

 - Salsa, Ceboulette, Pickles, Alcaparras, Aliche, Maionese Artesanal, Mostarda -


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Creme Agridoce de Manga com Curry Austríaco



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Eiergatsch

- Ovos Orgânicos, Curry Austríaco, Creme de Maionese Artesanal - 


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Homus de Tahine

- Grão de Bico Orgânico, Alho, Azeite Extra Virgem 0,2% acidez e Cominho - 


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Antipasto de Abobrinha com Cebolas Caramelizadas




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Tomates Confit

- Tomates Orgânicos sem pele e sementes, Azeite Extra Virgem, Alho, Tomilho da Horta - 


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Polenta Fria de Milho com Calabresa